La Adolescente Crianza

1200 

Vino crianza de 12 meses, buena tanicidad, redondo en boca, ahumados, especiado, sabroso, listo para tomar con comidas suculentas y sabrosas.

Variedad: Garnacha centenaria y ecológica.
Añada: 2016
Clasificación: D.O. Vinos de Madrid

Categoría: ID Producto: 1117

Descripción

Bodega: Toni Martín Bodegas y Viñedos
Dirección Técnica: Toni Martín
Variedad: Garnacha centenaria y ecológica.
Viñedos: 101 años.
Rendimiento: 1500 kilos por Hectárea.
Suelo: Arenosos de granito, en su mayor composición, cuarzo.
Crianza: nueve meses en roble francés y en roble americano.
Clasificación: D.O. Vinos de Madrid
Población: Cenicientos.
Maridaje: Quesos semicurados, carnes estofadas, lechazo al horno, caza menor y mayor, carnes a la parrilla.
Temperatura de servicio: 14º-16º
Producción: 1.100 botellas.

Vista

Color rojo picota con ribetes violáceos. Es cristalino, brillante con capa ligera, de elegante color, digno de la uva Garnacha.

Nariz

Presenta una intensidad media-alta, expresiva, cierta mineralidad, floral. Fondo tostado y aromas dulces de regaliz, caramelines, juanolas, dátiles e higos secos. Notas especiadas, bosque frondoso, laurel. Percibimos aromas de terruño, pizarra.

Boca

Es franco, fresco y con peso de fruta. Goloso. Con estructura y presencia, con una acidez bien estructurada y digna de una larga guarda. Excelente desarrollo. Es especiado. El retrogusto nos vuelve a recordar las grosellas y frambuesas. Su tanicidad es agradable, fino, mineral, sabroso, largo y con una textura sedosa y sutil del roble francés. La elegancia de un vino.

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