El adolescente

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Vino 6 meses de roble Francés y Americano, afrutado, para consumir a todas horas, afrutado, goloso con una nariz especiada y afrutada.

Variedad: Garnacha centenaria y ecológica.
Añada: 2017
Clasificación: D.O. Vinos de Madrid

Categoría: ID Producto: 1115

Descripción

Bodega: Toni Martín Bodegas y Viñedos
Dirección Técnica: Toni Martín
Variedad: Garnacha centenaria y ecológica.
Viñedos: 80 años y 101 años.
Rendimiento: 4500 kilos por Hectárea.
Suelo: Arenosos de granito, en su mayor composición, cuarzo.
Crianza: seis meses en roble francés y en roble americano.
Clasificación: D.O. Vinos de Madrid
Población: Cenicientos.
Maridaje: Quesos semicurados, carnes estofadas, lechazo al horno, caza menor y mayor, carnes a la parrilla.
Temperatura de servicio: 14º-16º
Producción: 35.000 botellas.

Vista

Color rojo picota con ribetes violáceos, vivo, intenso, plena juventud.

Nariz

Presenta una intensidad media-alta, franco, limpio, con aromas de fruta roja como frambuesas y fresas silvestres, y frutas negras como moras y arándanos, regaliz. Floral, bosque frondoso, laurel. Percibimos aromas de terruño y pizarra. Mineral y muy balsámico.

Boca

Es franco, fresco y con peso de fruta. Persistente, largo, con una acidez bien equilibrada. Es especiado. El retrogusto nos vuelve a recordar las grosellas y frambuesas. Goloso, largo y con una textura sedosa y sutil del roble francés y una tanicidad suave.

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