Chotis Roble

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Garnacha centenaria, vino criado en robles Franceses, americanos y Hungaros, afrutado, especiado, goloso, carnoso idóneo para tomar con carnes a la parrilla y guisos.

Variedad: Garnacha centenaria y ecológica.
Añada: 2018
Clasificación: D.O. Vinos de Madrid

Categoría: ID Producto: 1110

Descripción

Bodega: Toni Martín Bodegas y Viñedos Dirección Técnica: Toni Martín
Variedad: Garnacha centenaria y ecológica.
Viñedos: 101 años
Rendimiento: 1500 kilos por Hectárea.
Suelo: Arenosos de granito, en su mayor composición, cuarzo.
Crianza: 10 meses en roble húngaro, en roble francés y en roble americano.
Clasificación: D.O. Vinos de Madrid
Población: Cenicientos.
Maridaje: Quesos semicurados, carnes estofadas, lechazo al horno, caza menor y mayor, carnes a la parrilla.
Temperatura de servicio: 14º-16º
Producción: 6000 botellas.

Vista

Color rojo picota con ribetes violáceos. Es cristalino, brillante con capa ligera, de elegante color, digno de la uva Garnacha.

Nariz

Presenta una intensidad media-alta, con aromas de fruta roja como frambuesas y fresas silvestres, y frutas negras como moras y arándanos. Aromas dulces de regaliz, caramelines, juanolas, dátiles e higos secos. Floral, lavanda, bosque frondoso, laurel. Percibimos aromas de terruño y pizarra. Mineral y muy balsámico debido a las aportaciones del roble húngaro.

Boca

es franco, fresco y con peso de fruta. Persistente, con una acidez bien estructurada y digna de una larga guarda. Es especiado. El retrogusto nos vuelve a recordar las grosellas y frambuesas. Sabroso, largo y con una textura sedosa y sutil del roble francés.

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