Miguelón. Añada 2017

 

D.O. Arlanza (Burgos)

Nuestro pequeño homenaje a Miguelón y a Burgos viene de la mano de este vino tinto. Elaborado mediante el método de maceración carbónica (la fermentación se produce dentro de la uva). Recogimos las uvas a mano, con racimos muy sanos, en cajas de unos 8 kg (para evitar que se aplastasen y rompieran). Terminada la fermentación alcohólica, prensamos las uvas y continuó su proceso. En otro depósito realizó la fermentación maloláctica lentamente y creciendo con el trabajo sobre sus propias lías. Finalmente, en junio lo embotellamos.

En cada botella hay casi dos kg de uvas de la variedad Tempranillo, de viñedos de alrededor de 50 años plantados en suelos profundos, con subsuelos formados por rocas blandas, con gran cantidad de cantos rodados.

Un vino firmado por Bodegas Sierra, bodega familiar con larga tradición vitivinícola situada en Villalmanzo.

 

 

 

 

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar