Ficha Técnica «Katherine Sierra Verdejo»
Bodega: Toni Martín Bodegas y Viñedos S.L.
Dirección Técnica: Toni Martín
Variedad: Verdejo 100%.
Viñedos: 23 y 35 años.
Rendimiento: 4500 kilos por Hectárea.
Suelo: Cascajos, pedernal, arenosos y minerales.
Elaboración: Vendimia nocturna.
Clasificación: D.O. Rueda.
Población: La Seca – Valladolid.
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D.O. Rueda
Nota de cata «Katherine Sierra Verdejo»
Vista
Color limpio, brillante, cristalino, amarillo pajizo con ribetes verdosos
Nariz
El hinojo, heno recién cortado, fruta de huesos como ciruelas, nísperos, algo cítrico.
Boca
Es contundente, peso de fruta de hueso, largo, fresco y agradable con una intensidad frutal y floral.
Maridaje
Pescados, tartar, cebiches, mariscos, arroces, suquets de pescados, parrillada de verduras.
