Heavy Metal. Añada 2015

 

D.O.Ca. Rioja

 

Información:

Bodega: Bodegas Toni Martín.

Dirección técnica: Toni Martín.

Variedad: Tempranillo.

Viñedos: 20 y 25 años.

Producción: 100.000 botellas.

Tipo de viñedo: arcillo-calcáreos. Conducción: En espaldera.

Crianza: 12 meses en roble americano y francés nuevos y de hasta tres usos con un tostado medio plus

Fermentación: Alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a una temperatura entre 21 y 25º C y fermentación maloláctica durante 20 días.

Población: Rioja Alta ( Hornos de Moncalvillo, Logroño y El cortijo).

 

Nota de cata:

Vista: Color granate intenso, limpio, brillante con ribetes violáceos y en su cordón, final anaranjados. Porte de vino vivo con capa media.

En nariz: Intensidad media alta, franco, honesto con predominio de aromas primarios de la variedad Tempranillo, frutos rojos como fresas, frutas negras como cerezas, moras, arándanos, regalices. Especiado, pimientas, clavo y una tenue nuez moscada. Acompañan al vino las notas de madera fina, tostados y frutos secos, vainilla y lácteos del roble americano y Francés.

En boca: Goloso, fresco con bastante peso de de fruta. Estructurado, acidez muy equilibrada y final con tánico muy suave.  El postgusto es amplio, de carácter balsámico y goloso, teniendo presente el roble con sabores de frutos secos, presencia de tostados, lácteos y pastelería.

Maridaje: Quesos curados, de pasta y ahumados, chacinas. Carnes a la parrilla, guisadas y estofadas.

 

 

 

 

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