Chotis Blanco

 

D.O. Vinos de Madrid

Información:

Bodega: Toni Martin Bodegas y Viñedos.

Dirección Técnica: Toni Martín.

Variedad: Albillo Real – Moscatel de grano menudo.

Viñedos: 101 años.

Rendimiento: 1500 Kg por hectárea.

Suelo: Arenoso de granito, en su mayor composición, cuarzo.

Crianza: 4 meses sobre lías.

Población: Cenicientos – Madrid.

 

Nota de cata

Vista: Color amarillo pajizo. Glicérico del aporte de la Albillo Real. Es elegante y cristalino.

En nariz: Presenta una intensidad alta. Matices en primera impresión de la Moscaltel. Lata de melocotones en almibar, chirimoya, membrillos, flores blancas, mentas, eucaliptos, mantequillas tenues, pera de agua y fruta de hueso. Mineral, debido al cuarzo de sus suelos. Glicérico y peso de fruta intenso.

En boca: Es juguetón, debido a su juventud, transformándose en seco de la Albillo Real. Voluminoso, franco, con retrogusto a las frutas de hueso y los eucaliptos. Glicérico, cítrico y acidez equilibrada.