José del Amo Merlot. Añada 2016

 

Vino de la Tierra de Castilla y León

 

Información:

Bodega: Bodegas Sierra.

Dirección técnica: Ana Sierra y Alberto Sierra.

Variedad: Merlot.

Viñedos: 25 años.

Rendimiento: 2000 kilos por hectárea.

Suelo: Cascajos, arenosos y arcillosos..

Crianza: 10 meses en roble francés.

Población: Villalmanzo – Burgos.

 

Nota de cata:

Vista: Capa alta de color intenso, brillante de color rojo picota, con ribetes violáceos, voluminoso.

En nariz: A copa parada intensidad media-alta, gominolas, frutos rojos y negros, tanto silvestres como maduros (casís, grosellas, moras). Aromas maduros y golosos (ciruela madura y dátil), floral, violetas, juanolas, trufas. Aromas ligeros herbáceos como pimiento, rama de tomate raf. Muy bálsámico a menta, miel y jalea; lácteo, tabaco, cueros dados por la crianza en roble francés. Elegante, intenso y noble.

En boca: Goloso, redondo, nobleza de sabores igual que su fase aromática, mucho peso de fruta, largo y persistente; frutos rojos y negros maduros en boca, fresco, complejo, especiado. Aromas a pastelería fina, su retronasal lácteo le hace delicado. Con acidez equilibrada y su tanicidad sutil nos enseña que tiene mucho recorrido en el tiempo.