Chotis - RobleChotis Roble 10 Meses. Añada 2015

 

D.O. Vinos de Madrid

 

Información:

Bodega: Toni Martin Bodegas y Viñedos.

Dirección Técnica: Toni Martín.

Variedad: Garnacha centenaria y ecológica.

Viñedos: 105 años.

Rendimiento: 1500 Kg por hectárea.

Suelo: Arenoso de granito, en su mayor composición, cuarzo.

Crianza: 10 meses en barricas de roble francés de primer y segundo año, roble americano y roble húngaro.

Población: Cenicientos – Madrid.

Nota de cata

Vista: Color rojo picota con ribetes violáceos. Es cristalino, brillante con capa ligera, de elegante color, digno de la uva Garnacha.

En nariz: Presenta una intensidad media-alta, con aromas de fruta roja como frambuesas y fresas silvestres, y frutos negros como moras y arándanos. Aromas dulces de regaliz, caramelines, juanolas, dátiles e higos secos. Floral, lavanda, bosque frondoso, laurel. Percibimos aromas de terruño, pizarra y notas minerales. Muy balsámico debido a las aportaciones del roble húngaro.

En boca: Es franco, fresco y con peso de fruta. Persistente, con una acidez bien estructurada y digna de una guarda larga. Es especiado. El retrogusto nos vuelve a recordar las grosellas y frambuesas. Sabroso, largo y con una textura sedosa y sutil del roble francés.